DRAGON & TIGER

高品質かつ低糖質な
シャンパーニュ(シャンパン)ブランド、
DRAGON&TIGER公式サイトです。

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DRAGON & TIGER

LINE UP

TIGER LINE

DRAGON LINE

Champagne DRAGON & TIGER GOLD

Champagne DRAGON & TIGER
DRAGON GOLD Un R d’autrefois

シャルドネの繊細さと複雑さを兼ね備えた
極めてエレガントなエクストラ・ブリュットシャンパーニュ

「DRAGON & TIGER」のスタイルを代弁するフラッグシップ・シャンパーニュ。
トレパイユ産の自社畑より厳選したシャルドネ80%、ピノ・ノワール20%をアッサンブラージュ。さらにリザーヴワイン(熟成したワイン)を50%以上の比率で贅沢に使用することで、シャルドネの繊細さに複雑さを兼ね備えた、特筆すべき気品とストラクチャーを生み出す。
ブドウ本来の旨味を生かすため、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。

※ドザージュ(補糖)とは、二次発酵の後に仕上げとして、甘いリキュールを添加し、シャンパーニュの甘辛を調整する工程。


クリアに輝く黄金色で、きめ細やかな気泡が立ち上る。香りは芳醇で華やか。スイカズラの花、かりん、発酵バター、コリアンダーシードのような白いスパイス、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、蜜蝋なのど香りが調和。味わいはまろやかで膨らみのある果実味、フレッシュ感のある酸味はありながら泡はクリーミーでソフト、ミネラル感と長い余韻が持続する。

キリッと冷やした7~9℃がお勧め。ぜひバルーンタイプのシャンパーニュグラスをご用意ください。
屋外でのアペリティフ、キャヴィア、白身魚のカルパッチョ柑橘風味など、前菜と合わせる際はよく冷やしてください。グリルした魚介料理など、特に海老や蟹を使った料理との組み合わせは、このシャンパーニュの特徴である熟成香と甲殻類の風味が好相性のため秀逸です。その場合は、少し高めの温度12~14℃でお愉しみください。

  • 容量750ml
  • ボトルサイズθ32×H32.0cm
  • 原産国フランス
  • 品種シャルドネ80% ピノ・ノワール20%
  • アルコール度数12.5%
Champagne DRAGON & TIGER ROSE

Champagne DRAGON & TIGER
DRAGON ROSE L’R DU TEMPS

シャルドネのエレガンスさと赤ワインの力強さを
絶妙なバランスでブレンドしたエクストラ・ブリュット・ロゼシャンパーニュ

「DRAGON & TIGER」のスタイルで造る華やかで美しいロゼ・シャンパーニュ。
トレパイユ産の自社畑より厳選したシャルドネ67%、ピノ・ノワール18%、そして赤ワイン(トレパイユ産ピノ・ノワール)をアッサンブラージュ。さらにリザーヴワイン(熟成したワイン)を50%以上の比率で贅沢に使用することで、熟成による複雑さを兼ね備えた、特筆すべき気品とストラクチャーを生み出す。
ブドウ本来の旨味を生かすため、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。

※ドザージュ(補糖)とは、二次発酵の後に仕上げとして、甘いリキュールを添加し、シャンパーニュの甘辛を調整する工程。


外観は美しい濃いめのグレナデン・ピンク、きめ細やかな気泡が立ち上る。華やかで芳醇な香り。赤いバラ、ビスキュイ、グロゼイユ、イチゴやブラックベリー、ハイビスカスティーやオレンジピール、ミネラル香などが調和。味わいは、まろやかでふくよかな果実味と酸味のバランスがよく、ピノ・ノワールからのタンニンはコクを伴い、芳醇な印象が余韻となり長く続く。

  • 容量750ml
  • ボトルサイズθ32×H32.0cm
  • 原産国フランス
  • 品種シャルドネ67% ピノ・ノワール18%
    トレパイユ・ルージュ15%
  • アルコール度数12.5%
Champagne DRAGON & TIGER BLACK

Champagne DRAGON & TIGER
DRAGON BLACK Le grand R

樹齢が90年の古木が生み出す、入魂のマルチヴィンテージ
エクストラ・ブリュットシャンパーニュ

「DRAGON & TIGER」の限定区画から造られるセレクション・シャンパーニュ。
トレパイユ産の自社畑の中でも、樹齢が90年を超える区画から収穫されたブドウで醸造されたスペシャル・キュヴェ。アッサンブラージュは、シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%の比率。リザーヴワイン(熟成したワイン)を50%以上の比率で使用することで、繊細さに複雑さを兼ね備えた、特筆すべき気品とストラクチャーを生み出す。なお現在のベースワインは最良の出来だった2008年産を主体に、2005年産までのリザーヴワインを贅沢にブレンド。マルチヴィンテージ・シャンパーニュに相応しい風格を感じさせる。さらに、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。

※ドザージュ(補糖)とは、二次発酵の後に仕上げとして、甘いリキュールを添加し、シャンパーニュの甘辛を調整する工程。


黄金色に輝く明るいイエローの色調、きめ細やかな気泡が立ち上る。香りは芳醇で華やか。フレッシュな柑橘類、熟したアプリコット、洋梨のコンポート、溶かしたバター、焼きたてのクロワッサン、ローストしたヘーゼルナッツ、カモミーユなどのドライフラワー、アカシアの蜂蜜や白いスパイスなど熟成を感じる香りが調和。味わいはまろやかで柔らか、膨らみのある果実味は熟成により芳醇さを増している。泡の刺激はクリーミーでなめらか、長いフレイヴァーを伴い、熟成感とミネラルの長い余韻が持続する。

しっかりと冷やした8~10℃がお勧め。バルーンタイプのシャンパーニュグラスに90mlが適量、グラスの中で時間の経過とともに変化を見せていく様子をお楽しみください。シャンパーニュとしての完璧なバランスは様々な食材とのペアリングを予感させます。オマール海老のテリーヌ、ラングスティーヌのポワレ、イベリコ豚のローストなど、魚介や白身肉を使った上質なフランス料理との相性はもちろんですが、キャラメリゼした桃や洋梨のデザートにもお勧めです。さらに日本料理の多くと素晴らしい相性を見せます。とくに江戸前寿司の少し炙ったノドグロや穴子などは最高に合うでしょう。料理と合わせる場合は、少し高めの温度12~14℃でお愉しみください。

  • 容量750ml
  • ボトルサイズθ32×H32.0cm
  • 原産国フランス
  • 品種シャルドネ50% ピノ・ノワール50%
  • アルコール度数12.5%
Champagne DRAGON & TIGER PLATINUM

Champagne DRAGON & TIGER
DRAGON PLATINUM Le grand R

限定区画だけで造られたセレクション・シャンパーニュ
DRAGON & TIGER BLACKの完全限定生産の
スペシャルプラチナムボトル

「DRAGON & TIGER」の限定区画から造られるセレクション・シャンパーニュ。
トレパイユ産の自社畑の中でも、樹齢が90年を超える区画から収穫されたブドウで醸造されたスペシャル・キュヴェ。アッサンブラージュは、シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%の比率。リザーヴワイン(熟成したワイン)を50%以上の比率で使用することで、繊細さに複雑さを兼ね備えた、特筆すべき気品とストラクチャーを生み出す。なお現在のベースワインは最良の出来だった2008年産を主体に、2005年産までのリザーヴワインを贅沢にブレンド。マルチヴィンテージ・シャンパーニュに相応しい風格を感じさせる。さらに、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。

※ドザージュ(補糖)とは、二次発酵の後に仕上げとして、甘いリキュールを添加し、シャンパーニュの甘辛を調整する工程。


黄金色に輝く明るいイエローの色調、きめ細やかな気泡が立ち上る。香りは芳醇で華やか。フレッシュな柑橘類、熟したアプリコット、洋梨のコンポート、溶かしたバター、焼きたてのクロワッサン、ローストしたヘーゼルナッツ、カモミーユなどのドライフラワー、アカシアの蜂蜜や白いスパイスなど熟成を感じる香りが調和。味わいはまろやかで柔らか、膨らみのある果実味は熟成により芳醇さを増している。泡の刺激はクリーミーでなめらか、長いフレイヴァーを伴い、熟成感とミネラルの長い余韻が持続する。

しっかりと冷やした8~10℃がお勧め。バルーンタイプのシャンパーニュグラスに90mlが適量、グラスの中で時間の経過とともに変化を見せていく様子をお楽しみください。シャンパーニュとしての完璧なバランスは様々な食材とのペアリングを予感させます。オマール海老のテリーヌ、ラングスティーヌのポワレ、イベリコ豚のローストなど、魚介や白身肉を使った上質なフランス料理との相性はもちろんですが、キャラメリゼした桃や洋梨のデザートにもお勧めです。さらに日本料理の多くと素晴らしい相性を見せます。とくに江戸前寿司の少し炙ったノドグロや穴子などは最高に合うでしょう。料理と合わせる場合は、少し高めの温度12~14℃でお愉しみください。

  • 容量750ml
  • ボトルサイズθ32×H32.0cm
  • 原産国フランス
  • 品種シャルドネ50% ピノ・ノワール50%
  • アルコール度数12.5%
Champagne DRAGON & TIGER BLANC DE BLANCS

Champagne DRAGON & TIGER
DRAGON BLANC DE BLANCS Un R de rien

シャルドネが持つ全てのポテンシャルを引き出し、
歴史に培われた確かな技術により糖分ゼロを実現した
最上級プレステージュ・シャンパーニュ

「DRAGON & TIGER」の真髄。最上級プレステージュ・シャンパーニュ。
トレパイユ産の自社畑から特に優れたシャルドネだけを厳選して醸造された限定キュヴェ。
熟成にオーク樽を50%使用することにより、長期熟成によって真価を発揮する究極のブラン・ド・ブランが完成した。現在のベースワインは2007年産を主体に、2004年産までのリザーヴワインを贅沢にブレンド。マルチヴィンテージ・シャンパーニュに相応しい風格を感じさせる。さらに、ブドウのポテンシャルを生かすためにブリュット・ナチュール(仕上げの糖分をゼロ)に仕上げた。

黄金色を含んだ深めのイエロー、気泡はきめ細やか。香りは華やかで芳醇、レモンやグレープフルーツのコンフィ、洋ナシやリンゴのコンポート、プラリネ、ローストアーモンド、モカ、パンデピス、複雑なミネラル香に蜜蝋の香りなどが調和する。
泡の刺激はなめらかでクリーミーな印象を与え、ミネラルを感じる洗練された余韻が長く続く。

  • 容量750ml
  • ボトルサイズθ32×H32.0cm
  • 原産国フランス
  • 品種シャルドネ80% ピノ・ノワール20%
  • アルコール度数12.5%

TIGER LINE

Champagne DRAGON & TIGER GOLD

Champagne DRAGON & TIGER
TIGER GOLD Les Quatre Vents

完全オーガニックによる3品種の絶妙なバランスを表現した
エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ

シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランスの中央に位置する「シャムリィ」にある完全オーガニックの自社畑35区画から厳選した、ピノ・ノワール35%、ムニエ35%、シャルドネ80% をアッサンブラージュ。48ヶ月以上にわたる瓶熟成を経て、さらにリザーヴワイン(熟成したワイン)を50%以上の比率で贅沢に使用することで、3品種の絶妙なバランスによる複雑さを引き出し、特筆すべき気品とストラクチャーを生み出した。
ブドウ本来の旨味を生かすため、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。


淡い黄金色で、きめ細やかな気泡が立ち上る。フローラルで豊かなアロマと洋梨や桃の果実の香り、さらには熟成を感じさせる複雑な香りに続く。粘土砂質の土壌から得られる様々なミネラル感は、骨格がありながらエレガントでリッチ、奥行きがありバランスのとれた味わい。シャンパーニュらしい上品なスパイスの余韻が心地よく持続します。

  • 容量750ml
  • ボトルサイズθ32×H32.0cm
  • 原産国フランス
  • 品種ピノ・ノワール35% ムニエ35% シャルドネ30%
  • アルコール度数12.5%
Champagne DRAGON & TIGER ROSE

Champagne DRAGON & TIGER
TIGER ROSE Rosé des Carillons

2種類の技術で醸造したニュータイプの
エクストラ・ブリュット・ロゼ シャンパーニュ

シャムリィ産の完全オーガニックの自社畑より厳選したピノ・ノワール30% 、ムニエ35%、シャルドネ25% そして赤ワイン(ピノ・ノワール)をアッサンブラージュ。さらにリザーヴワイン(熟成したワイン)を30%以上の比率で使用したのち48ヶ月以上の熟成。醸造方法は極めて特徴的で、マセラシオン法、アッサンブラージュ法の2種類の技術で醸造しブレンド。それによってフルーティさとボディの豊かさのバランスが生まれます。
ブドウ本来の旨味を生かすため、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。


美しいオレンジがかったサーモンピンク、きめ細やかな気泡が立ち上る。華やかで芳醇な香り。グロゼイユ、フランボワーズ、イチゴ、オレンジピール、ジンジャー、ミネラル香などが調和。味わいは、まろやかでふくよかな果実味と酸味のバランスがよく、適度に熟成感を伴ったビターな余韻が心地よく持続します。

  • 容量750ml
  • ボトルサイズθ32×H32.0cm
  • 原産国フランス
  • 品種ピノ・ノワール30% ムニエ35% シャルドネ25%
    シャムリィ・ルージュ10%
  • アルコール度数12.5%
Champagne DRAGON & TIGER VINTAGE

Champagne DRAGON & TIGER
TIGER VINTAGE Millésimé 2009

「神の葡萄」と呼ばれる奇跡の畑から生まれた
エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ シャンパーニュ

クーロン・ラ・モンターニュの山腹の急斜面に位置する、Les vignes-dieu(神の葡萄)と呼ばれる単一畑。樹齢60年のシャルドネ100%を使用したヴィンテージ・ブランドブラン、少なくとも72ヶ月以上の熟成期間を経てリリース。現在のヴィンテージは2009年。畑の立地と土壌である粘土石灰岩の性質によって、ブドウが新鮮さを保ちながら完全に熟すことができる奇跡的なテロワールから、香り豊かで力強いシャルドネが生まれる。
ブドウ本来の旨味を生かすため、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。


深い黄金色で、きめ細やかな気泡が立ち上る。空気に触れると白い花、白桃、熟した洋梨の華やかな香り。さらにはブリオッシュ、アーモンド、キャラメル、ハチミツなど熟成によってもたらせられる芳醇な香りに変化。シャルドネのフレッシュさを感じさせながらも厚みがあり調和のとれた素晴らしい味わい。

  • 容量750ml
  • ボトルサイズθ32×H32.0cm
  • 原産国フランス
  • 品種品種 シャルドネ100%
  • アルコール度数12.5%